Почему перец не краснеет на кусту в теплице и на грядке: что делать

Во время созревания перец мужской и женский проходит несколько этапов. Плоды сначала абсолютно зеленые, затем они желтеют и постепенно краснеют. Причины, по которым перец долго не краснеет или остается зеленым, бывают разные. Но процедуру можно самостоятельно ускорить, чтобы быстрее сделать вкусные заготовки на зиму.

Когда перцы должны краснеть

Период покраснения мужских и женских перцев разных сортов отличается

Это обязательно нужно учитывать при выборе оптимального сорта для выращивания в разных климатических зонах.

Для северных регионов и средней полосы рекомендуют выбирать ранние сорта овощной культуры. Среднеспелые экземпляры подойдут дачникам, земельные участки которых находятся в более мягких и теплых климатических условиях.

Планируя выращивать женский и мужской перец в теплице, стоит отдавать предпочтение гибридным сортам, специально выведенным для тепличных условий

Они характеризуются повышенной стойкостью к вредителям, растительным заболеваниям и отличаются интересными вкусовыми качествами.

Также при выращивании перца мужского и женского стоит учитывать 2 стадии зрелости:

1. Техническое созревание. Плод овощной культуры еще достаточно плотный и абсолютно зеленый, но при этом его рост уже прекратился, а семечки полностью дозрели.
2. Биологическая. Наступает после технического созревания спустя 1 месяц. Женские и мужские плоды обретают свой естественный цвет и вкус.

Сладкий болгарский перец рекомендуют убирать с грядки на технической стадии созревания, так его дольше можно сохранить в свежем виде

Важно! Полностью созревшие плоды долго не лежат, кожура быстро становится мягкой.

Почему перцы не краснеют на кусту

Иногда огородники сталкиваются с проблемой, когда болгарский перец, как на открытой грядке, так и в теплице не краснеет по завершению уже второй биологической стадии зрелости. Задержка в дозревании и покраснении женских и мужских плодов овощной культуры может быть по нескольким причинам.

Неправильный выбор сорта

Большинство гибридов женских и мужских перцев выведены специально для выращивания овощной культуры в теплых регионах с мягким климатом. Соответственно в более холодных северных районах с меньшей продолжительностью светового дня им не хватает естественного солнечного света и тепла. Поэтому для таких условий нужно выбирать исключительно сорта овоща с минимальным периодом созревания.

Кислотность грунта

Оптимальная кислотность почвы для выращивания болгарского перца мужского и женского – 6,0-7,0

Этот овощ не любит чрезмерно кислый и глинистый грунт, в том числе с большим содержанием азота.

Температура

Перец – теплолюбивая овощная культура. Оптимальный температурный режим для выращивания этих женских и мужских плодов:

• ночью – не менее +15ºС;
• днем – в пределах +25ºС….+30ºС.

Если температура воздуха будет существенно ниже, особенно в ночное время, цветки начнут опадать и плоды просто не завяжутся.

Чрезмерно высокая температура также опасна для этой культуры. Особенно это относится к теплицам, где жарким летом она может подниматься выше +40 градусов. Кусты быстро завянут.

Проветривая теплицу, чтобы снизить высокую температуру, нужно открывать форточки только с одной стороны, так как перцы женские, мужские боятся сквозняков

Влажность воздуха

При самостоятельном выращивании женских, мужских перцев, особенно в теплицах и парниках, важно соблюдать водный баланс. Эта овощная культура не любит засуху и переувлажнение. Нельзя допускать, чтобы во время искусственного орошения грядки вода попадала на листовые пластины. Воду для полива нужно использовать исключительно отстоянную и теплую.

Полив рекомендуют планировать через каждые 2 недели. Чтобы грунт за достаточно продолжительный период времени полностью не высыхал, его нужно мульчировать либо разрыхлять.

Естественное освещение

Перец относится к овощным культурам, которые не требуют большого количества солнца

Чрезмерное ультрафиолетовое облучение может навредить кустам. Лучшие урожаи этих мужских и женских плодов огородники собирают в регионах, в которых световой день не превышает 12 часов.

При этом для нормального развития листовые пластины и непосредственно женские (мужские) плоды овощной культуры для полного созревания и покраснения должны получать достаточное количество ультрафиолета. В полной тени кусты просто будут вытягиваться в высоту без цветения.

Поэтому высаживать рассаду полностью в тени садовых деревьев не рекомендуют. Если другого места на участке просто нет, для увеличения света можно использовать отражающие экраны, в теплицах – ультрафиолетовые лампы.

Подкормки

Мужской (женский) болгарский перец для нормального развития и плодоношения нуждается в достаточном количестве калия

Поэтому почву на грядке или в теплице обязательно рекомендуют удобрять древесной золой. Этот минерал полезен овощной культуре на любой стадии развития, роста и созревания.

Густо посажена рассада

Все овощные культуры, в том числе женский (мужской) красный перец при высадке рассады в открытый грунт или теплицу требует соблюдения определенной схемы.

Слишком густо посаженные кусты будут затенять друг друга, истощать грунт

Поэтому ростки низких сортов рассаживают друг от друга на расстоянии 30-35 см, высоких – 40 см. Между рядами оставляют дорожку шириной 70 см.

При достаточно густой посадке овощные кусты будут удерживать дольше дождевую воду в грунте и начнут загнивать, в том числе увеличится риск их поражения растительными заболеваниями.

Много завязей на кустах

Иногда на овощных кустах формируется несколько коронных бутонов, которые обязательно нужно удалять, в противном случае растение будет отдавать все силы на их развитие и будет плохо ветвиться.

Чтобы на кустах не образовывалось большое количество плодовых завязей, первый цветок на разветвлении нужно срывать

В узлах нужно оставлять наиболее сильный бутон. Также не рекомендуют оставлять все сформировавшиеся плодовые завязи, они будут мешать друг другу нормально развиваться.

Внимание! Для женских и мужских перцев высоких сортов для нормального развития плодов достаточно оставлять 17-25 завязей, остальные обязательно рекомендуют удалять.

Что делать, чтобы перцы быстрее краснели

Любой садовод-огородник старается не только вырастить хороший качественный урожай, но и желает пораньше его собрать. Это относится и к болгарскому перцу мужскому и женскому. Но при этом не каждый знает, что существуют разные способы ускорения созревания овощей.

Обрезка кустов

Чтобы женский (мужской) перец быстро покраснел, нужно сделать обрезку нижних листовых пластин и боковых побегов, прищипнуть верхушку куста

Эта процедура позволяет остановить дальнейший рост и развитие зеленых масс, все силы и питательные компоненты растение направит на развитие и созревание плодов.

Также нужно удалять молодые бутоны, из которых плоды уже не успеют вырасти, и они только будут забирать влагу, питательные компоненты для собственного развития от уже сформировавшихся, но еще не покрасневших женских и мужских перцев.

Подкормка

Чтобы перец болгарский мужской (женский) быстрее вырос, созрел и покраснел, также важно своевременно подкармливать овощную культуру.

Древесная зола

В период плодоношения женских и мужских красных перцев зола древесины является лучшим удобрением. Ее можно просто рассыпать по грядке либо делать жидкую смесь (на 10 л воды + 1 стакан золы) и подливать под овощные кусты.

Крапива

Отличной подкормкой также является подкормка из крапивной настойки.

Способ приготовления:

• нужно нарвать свежей крапивы и мелко ее порубать;
• далее в большую бочку засыпают ведро измельченного растения и заливают в нее 100 литров воды;
• можно также добавить золу древесины – 1 кг и дрожжи – 50 грамм;
• крапивной настойке нужно дать перебродить в течение 15-ти суток.

Готовую крапивную настойку процеживают, разбавляют 1:8 чистой водой и поливают грядки с женским (мужским) перцем.

Внимание! Аналогичный рецепт можно использовать для приготовления жидких удобрений из прочей сорной травы, растущей на садовом участке, например, подорожника, мать-и-мачехи, одуванчика.

Йод

Йодный раствор – это еще одна очень эффективная подкормка для ускорения развития и созревания мужских и женских овощных плодов.

Рецепт приготовления:

• 10 литров теплой воды + 30 капель йода;
• жидкость тщательно перемешивают в ведре;
• подкормку грядки осуществляют по влажному грунту 1 раз в неделю.

Внимание! Если грунт на овощной грядке полностью сухой, его предварительно нужно увлажнить теплой отстоянной водой. Через время под каждый куст выливают по 2 литра йодного раствора.

Укрытие кустов

Чтобы ускорить созревание мужских (женских) перцев, также рекомендуют накрывать грядку агроволокном либо прочим материалом на ночь, а днем раскрывать

Это позволит избежать резких температурных перепадов, неблагоприятных для развития овощных культур, и постоянно сохранять оптимальный климат.

Внимание! Укрытие агроволокном помогает только в том случае, если температура воздуха ночью еще не опускается менее +10 градусов. В противном случае рекомендуют сорвать плоды зелеными, они дозреют самостоятельно в теплом помещении.

Бывают ли зеленые перцы

На продовольственных рынках продают женский и мужской болгарский перец, как красного, так и желтого, зеленого цвета. При этом многие, кто самостоятельно не занимался выращиванием этих овощей, думают, что это разные сорта. Но часто – это может быть абсолютно одинаковый сорт овощной культуры, только плоды были сорваны на разных этапах созревания.

Как правило, полностью созревший болгарский перец имеет красный либо темный бордовый цвет, а недозревшие плоды – желтый, оранжевый либо абсолютно зеленый

Но есть и сортовые культуры, полностью дозревшие плоды которых, имеют желтый либо оранжевый цвет. А зеленый – это промежуточный цветовой оттенок всех этих сортов.

Рекомендации опытных огородников

Несколько советов опытных садоводов-огородников, как можно ускорить созревание женского (мужского) сладкого красного перца на открытой грядке либо теплице:

1. Чтобы побыстрей созрели перцы на огороде, рекомендуют чаще собирать плоды, особенно на начальном этапе плодоношения. Если сразу сорвать первые плоды, не дожидаясь их полного дозревания, следующие значительно быстрее наберут сортовые размеры и поспеют.
2. На овощной грядке рекомендуют разложить кожуру от бананов. Она стимулирует рост овощных культур, выделяет этилен, способствующий ускорению созревания плодов.
3. Когда теплый летний сезон и основной сбор урожая овощей подходит к концу, рекомендуют оборвать с кустов все мелкие мужские, женские перчики и оставить только самые крупные. Также нужно удалить все новые завязи и цветоносы, которые максимально забирают у растения влагу и питательные компоненты. Это позволит направить все силы куста на дозревание оставшихся больших плодов.

Задержка созревания овощных культур не является большой проблемой для опытных огородников

Есть множество эффективных способов контроля вегетационного периода овощей на разных стадиях развития. Если этому мешает непредвиденное ухудшение погодных условий, сорванные плоды самостоятельно дозреют в теплом помещении.

Заключение

Самостоятельно выращивать перец мужской и женский на даче несложно. При соблюдении ключевых агротехнических требований, предъявляемых к выращиванию болгарского перца на открытом грунте и в теплице, он обязательно достигнет биологического созревания. Если же плоды долго не созревают из-за плохих погодных условий, при этом теплый сезон заканчивается, этот процесс можно ускорить самостоятельно разными способами, например, дополнительными подкормками, обрезкой и утеплением овощных кустов.