Ремонт своими руками
Image default

Авторская техника. Как агроном Терентьев собирает березовый сок

Березовый сок обладает уникальными полезными свойствами, но важно знать, как правильно его добывать, чтобы не навредить дереву и получить качественный продукт.

Когда начинать сбор березового сока

Проверить, началось ли сокодвижение, можно простым способом: сделайте небольшой надрез или прокол коры шилом или ножом. Если через несколько минут выступила капля прозрачной жидкости, значит, сок уже пошел, и можно приступать к сбору.

Как правильно собирать березовый сок

Сбор березового сока требует аккуратности, ведь неправильный подход может навредить дереву.

Вот пошаговая инструкция:

1. Выбор подходящего дерева

  • Березу нужно выбирать взрослую и крепкую, с диаметром ствола не менее 20-30 см.
  • Молодые деревья лучше не трогать — им еще нужно набирать силу, сбор сока их сильно ослабит.
  • Дерево не должно быть больным, засохшим или поврежденным.

2. Где и как делать отверстие

Есть два основных метода получения сока: сверление отверстия или надрез коры.

Метод 1: Сверление отверстия

Этот способ считается наименее травматичным для дерева, если делать все правильно.

  • Высота отверстия — 30-50 см от земли.
  • Диаметр отверстия — 5-10 мм.
  • Глубина сверления — не более 2-3 см (для тонких деревьев) и 3-5 см (для более толстых).
  • Инструмент — дрель на аккумуляторе или ручное сверло.

Отверстие должно быть сделано с наклонном вниз (примерно под углом 45°), чтобы сок стекал по желобку. В отверстие вставляют пластиковую трубку, или приспосабливают металлический либо деревянный желобок.

Метод 2: Надрез коры

Если под рукой нет дрели, можно использовать нож или топорик:

  • На коре делают V-образный надрез глубиной не более 2-3 мм.
  • Вставляют тонкую щепку или желобок, чтобы направить сок в емкость.

3. Как собирать сок?

  • Используйте стеклянную или эмалированную емкость (ведро, кастрюлю, банку), пластиковая считается хуже, но для походных условий тоже подойдет (можно попросту разрезать пластиковую бутылку или вставить в ее горлышко трубочку).
  • Закрепите ее так, чтобы не разливался сок и в него не попадал мусор.
  • За сутки можно собрать 1-3 литра сока с одного взрослого дерева.
Читать также:
Рейнутрия (горец, гречиха) сахалинская: описание и фото растения, свойства

4. Как не навредить березе?

После завершения сбора сока обязательно закройте отверстие!

  • Можно использовать садовый вар (лучший вариант).
  • Подойдет деревянная пробка — если отверстие сверленое просто забейте в него кусочек деревяшки. Любую рану в дереве можно залепить воском от горящей свечи или пластилином.
  • Некоторые используют глину или мох для естественной заделки отверстия, но они размокают от сока и быстро отпадают. Поэтому толку с такой замазки ран нет.

А если оставить рану открытой, сок продолжит вытекать, ослабляя дерево, слабые деревья от этого могут даже погибнуть! Кроме того, в открытые раны попадают споры грибов — трутовиков, которые в будущем уничтожат все дерево. Поэтому прежде, чем брать сок, позаботьтесь, чем будете заделывать рану на дереве.

Как употреблять березовый сок?

Способы употребления:

Свежий сок — просто пейте охлажденным. Без добавок березовый сок пресный и немного с хлебным привкусом, но стоит к нему добавить немного меда, либо апельсинового или лимонного сока и вкус резко меняется. Также его можно разбавлять чаем, лучше травяным. Например, подойдет каркаде, который дает кислинку или чтобы сделать березовый сок слаще — настой сладкой травы стевии или липпии.

Консервирование — прокипятите и закатайте в банки.

Добавление в смузи и коктейли — сочетайте с медом, лимоном, фруктами.

Чем полезен березовый сок?

Этот природный напиток содержит витамины, минералы, антиоксиданты и органические кислоты.

— Выводит токсины и очищает организм.

— Укрепляет иммунитет.

— Помогает при болезнях суставов (артрит, остеохондроз).

— Снижает давление, полезен для сердца и сосудов.

— Омолаживает кожу, улучшает цвет лица.

Похожие записи

Сорт винограда Рубин Голодриги: описание, фото, отзывы

admin

Вигна овощная: что это за растение, фото, сорта, как готовить, как выращивать, отзывы

admin

Монарда: описание растения, фото, как выглядит, выращивание и уход в открытом грунте

admin