У кого-то они стояли за стеклом в серванте, а кто-то на них копил.
Если дома был сервант, то на самом видном месте в нём обязательно должен стоять сервиз – таков закон советского интерьера. Доставали сервиз редко (вдруг разобьется), поэтому роль у красивой посуды зачастую была исключительно декоративная.