Содержание:
Есть сырые кабачки можно, но не всем. Даже несмотря на то, что этот низкокалорийный и питательный продукт отличается богатым химическим составом и множеством полезных свойств, в определенных случаях его употребление может нанести вред здоровью.
Можно ли есть кабачки в сыром виде
Употребление кабачков в сыром виде принесет пользу, но только при условии, что отсутствуют противопоказания. Продукт незаменим для мужского здоровья за счет содержания железа. Овощ поможет повысить уровень тестостерона, который, в свою очередь, поспособствует росту мышечной массы, увеличению плотности костной ткани и снижению риска развития онкологических заболеваний мочеполовой системы.
Полезен сырой кабачок и для женщин. При его регулярном употреблении наблюдается улучшение состояния кожного покрова, волос и ногтей. Что касается беременных девушек, то тут стоит соблюдать определенные рекомендации, чтобы не навредить ни своему здоровью, ни будущему ребенку.
Можно ли давать сырой кабачок ребенку
Несмотря на то, что сырой кабачок полезен для организма человека, вводить его в рацион детей, младше пятилетнего возраста, категорически не рекомендуется. У малыша овощ, не прошедший термическую обработку, вызывает рвоту, изжогу и/или понос.
Внимание! В редких случаях у ребенка также может развиться почечная недостаточность.
Детям младшего школьного возраста давать овощ в сыром виде допускается в небольших количествах и при отсутствии противопоказаний. При этом все же желательно готовить кабачки на пару или запекать в духовке.
Можно ли есть сырой кабачок беременным
Беременность не относится к противопоказаниям, поэтому употреблять сырые кабачки во время вынашивания ребенка допускается, но с осторожностью и в небольших количествах. Несмотря на то, что овощи не оказывают негативного влияния на состояние здоровья будущей матери и плода, нелишним будет предварительно проконсультироваться с врачом перед введением его в рацион. На окончательное решение также влияет то, имеются ли прямые противопоказания.
Можно ли есть сырые кабачки для похудения
Диетологи утверждают, что сырой кабачок можно смело включать в рацион людям, стремящимся сбросить лишние килограммы. Этот продукт отличается низкой калорийностью, что и делает его отличным выбором для тех, кто ведет здоровый образ жизни. За счет высокого содержания воды, сырые кабачки помогают утолять чувство голода.
Наилучшим вариантом в данном случае будет добавление цукини в легкие овощные салаты
Можно ли есть кабачки сырыми с кожурой
С кожурой можно употреблять молодые кабачки, поскольку большинство витаминов, макро- и микроэлементов, по утверждению специалистов, расположено именно ближе к кожице. К тому же у таких экземпляров, как правило, шкурка нежная и мягкая.
Но при этом важно обратить внимание на то, где именно был выращен овощ. Если использовались определенные подкормки, то в кожуре могут накопиться нитраты. Такой овощ принесет больше вреда, чем пользы.
Состав и калорийность сырого кабачка
Кабачок — кладезь витаминов. Калорийность на 100 г продукта составляет всего 24 ккал. Примерно на 90 % овощ при этом состоит из воды. Что касается химического состава, то кроме жидкости, в нем присутствуют:
- железо – благотворно влияет на желудочно-кишечные процессы и иммунную систему;
- магний – участвует в синтезе белков и построении костной ткани;
- кальций – поддерживает нормальную свертываемость крови, укрепляет сердце и сосуды;
- калий – помогает поддерживать щелочную среду в организме, способствует сохранению мышечной массы;
- фосфор – поддерживает кислотно-щелочной баланс, укрепляет зубы и кости;
- литий – увеличивает устойчивость к стрессу, защищает клетки головного мозга;
- титан – принимает участие в процессах синтеза гемоглобина, контролирует работу иммунной системы и нормализует уровень холестерина в крови.
Важно! Кроме макро- и микроэлементов, в кабачке содержатся витамины группы В, Е и А, а также аскорбиновая и никотиновая кислота.
При этом ценится не только мякоть кабачков, но и их сок. Его употребляют во время диеты для быстрого утоления жажды, восполнения дефицита полезных веществ в организме.
Пить сок можно и при частых стрессах, используя его в качестве натурального успокоительного
Польза и вред кабачка в сыром виде для организма
Издавна известно, что в ходе термической обработки, даже непродолжительной, определенная часть витаминов и минералов из овощей исчезает. Поэтому сырые кабачки оказываются гораздо более полезными для организма человека. При этом не обязательно употреблять их в чистом виде, поскольку существует немало рецептов различных салатов и закусок с использованием свежих плодов.
В рацион сырые овощи рекомендуется включить людям, у которых диагностированы следующие заболевания:
- гепатит;
- артериальная гипертензия;
- колит;
- холецистит;
- пиелонефрит;
- атеросклероз;
- ожирение;
- холелитиаз.
Среди основных полезных свойств сырого овоща стоит выделить:
- очищающее (выводит соли и токсичные вещества из организма);
- общеукрепляющее;
- желчегонное;
- мочегонное.
Несмотря на то, что сырой кабачок славится своими полезными свойствами, его нельзя употреблять в неограниченных количествах, потому как в таком случае он способен принести вред организму. При злоупотреблении проявляются следующие симптомы:
- позывы к рвоте;
- тяжесть в животе;
- разрушение эмали (в группу риска входят люди с чувствительными зубами);
- понос (особенно часто возникает при употреблении свежего кабачка на голодный желудок);
- метеоризм.
Следует учитывать и то, что сырые кабачки могут вызывать некоторые проблемы со здоровьем у людей с непереносимостью клетчатки. Овощи, особенно молодые, при этом содержат такое вещество, как оксалат, которое может быть вредным при употреблении в больших количествах, потому как способствует образованию камней в почках и мочевом пузыре.
Важно! Рекомендуется тщательно мыть свежие кабачки перед едой, особенно если их планируется есть в сыром виде вместе с кожурой.
Противопоказания
Не стоит употреблять кабачки, не прошедшие термическую обработку, при наличии следующих заболеваний:
- гастрит с повышенной кислотностью;
- язва двенадцатиперстной кишки;
- аллергическая реакция;
- почечная недостаточность.
К противопоказаниям также причисляют детский возраст до пяти лет. При этом если отсутствует индивидуальная непереносимость, можно включить в рацион запеченные и обжаренные кабачки.
Как есть сырые кабачки
Если планируется употреблять кабачки в сыром виде, то важно ответственно подойти к выбору плодов. Приобретать овощи рекомендуется на рынке в мае-июне, поскольку в этот период в них накапливается максимальное количество полезных веществ.
При этом отдавать предпочтение рекомендуется молодым и слегка недозрелым плодам с тоненькой кожицей. Отсутствие семян также является важным показателем.
Желательно покупать кабачки правильной формы, небольшой величины
Совет! Перед приобретением рекомендуется внимательно осмотреть продукт. Если на нем имеются темные вкрапления, то брать его не стоит.
Кабачки добавляют во множество блюд. Но в сыром виде готовят из них в основном легкие закуски. Чтобы разнообразить свой рацион и улучшить вкус сырых плодов, рекомендуется приготовить питательный салат, который допускается употреблять и во время диеты. Потребуется взять:
- пару молодых кабачков;
- пучок свежего базилика;
- сок, выжатый из одного лимона;
- 20 мл оливкового масла;
- черный перец по вкусу.
Готовится салат быстро и просто. Нарезанный на тонкие пластинки сырой кабачок потребуется смешать с другими ингредиентами. Рекомендуется оставить приготовленный салат на пару часов в холодильнике, чтобы вкус стал более насыщенным.
Свежеприготовленный салат из сырых кабачков станет отличным гарниром к мясу
Заключение
Есть сырые кабачки в большинстве случаев можно, в том числе и неочищенные от кожуры. Но стоит учитывать, что их употребление в свежем виде имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Особое внимание также стоит обратить на противопоказания и побочные эффекты, возникающие при переедании.